les desserts

créations gourmandes

Monja et Sébastien vous présentent leur collection automne-hiver 2020.
Découvrez leurs dernières créations gourmandes aux parfums subtils et généreux, pour votre plus grand plaisir.
Découvrez leurs nouveaux entremets aux saveurs de saison...

Afin de goûter aux plaisirs de la dégustation, tous leurs entremets sont déclinés en taille individuelle.
Tout au long de la saison, quelques créations viendront enrichir leur gamme pour le plaisir de vos papilles.


Notre gamme de desserts


1 • 4 • 6 • 8 • 10 personnes

Sablé breton chocolat, caramel exotique à la fleur de sel, biscuit chocolat sans farine et mousse chocolat 70% de cacao. Allergènes :
lactose, œufs, gluten

FLEUR DE SEL

FLEUR DE SEL | dessert Pâtisserie Lesage Annemasse 74
1•4•6•8•10  
1 personne

Pâte sablée amande et crème citron. Allergènes :
Fruits à coques, œufs, gluten, gélatine

TARTELETTE CITRON

TARTELETTE CITRON | dessert Pâtisserie Lesage Annemasse 74
1 
1 • 4 • 6 • 8 • 10 personnes

Macaron framboise, crème légère litchi et framboise. Allergènes :
Fruits à coques, lactose, œufs, gélatine

MACARONADE FRAMBOISE

MACARONADE FRAMBOISE | dessert Pâtisserie Lesage Annemasse 74
1•4•6•8•10
1 • 4 • 6 • 8 • 10 personnes

Croustillant praliné, cœur chocolat noir café, mousse chocolat blanc et lait. Allergènes :
Fruits à coques, lactose, œufs, alcool, gélatine

Trois chocs

Trois chocs | dessert Pâtisserie Lesage Annemasse 74
1•4•6•8•10  
1 • 4 • 6 • 8 • 10 personnes

Croustillant Caracrakine, crémeux chocolat lactose, biscuit chocolat sans farine et mousse chocolat Emelza 72% de cacao. Allergènes :
lactose, œufs, gélatine

EMELZA

EMELZA | dessert Pâtisserie Lesage Annemasse 74
1•4•6•8•10  
1 • 4 • 6 • 8 • 10 personnes

Pâte sablée Breton, crème légère vanille et framboises. Allergènes :
Fruits à coques, lactose, œufs, gluten

TARTELETTE FRAMBOISE

TARTE FRAMBOISE | dessert Pâtisserie Lesage Annemasse 74
1•4•6•8•10  
1 • 4 • 6 • personnes

XXXXX. Allergènes :
XXXX

1000 Vanille

XXXXX | dessert Pâtisserie Lesage Annemasse 74
1•4•6  
De 1 à 50 personnes

Biscuit amande, croustillant feuilletine et mousse chocolat. Allergènes :
Fruits à coques, lactose, œufs, gluten

FEUILLETINE

FEUILLETINE | dessert Pâtisserie Lesage Annemasse 74
De 1 à 50  
De 1 à 50 personnes
Biscuit moelleux marron, compotée muroise (mûre/framboise), mousse marron, chantilly marron. Allergènes :
Fruits à coques, lactose, œufs, gélatine, gluten

Ardéchois

Ardéchois | dessert Pâtisserie Lesage Annemasse 74
De 1 à 50  
1 • 4 • 6 • 8 • 10 • personnes

Baba imbibé exotique, compotée mangue ananas, crème légère passion. Allergènes :
Fruits à coques, lactose, œufs, gluten, gélatine, colorant

BABA DES ILES

BABA DES ILE | dessert Pâtisserie Lesage Annemasse 74
1•4•6•8•10  
1 à 50 personnes

Biscuit pâte à choux, caramel de cidre, compotée pomme, mousse pomme. Allergènes :
lactose, œufs, gluten, gélatine, lécithine de soja, colorant, alcool

BRUT DE POMME

BRUT DE POMME | dessert Pâtisserie Lesage Annemasse 74
De 1 à 50  
1 • 4 • 6 • 8 • 10 • personnes

Biscuit moelleux choc, streuzel vanille, crémeux café, mousse café blanc. Allergènes :
Fruits à coques, lactose, œufs, gluten, gélatine, lécithine de soja, colorant

COFFEE

COFFEE | dessert Pâtisserie Lesage Annemasse 74
1•4•6•8•10  
1 • 4 • 6 • 8 • 10 • personnes

Crumble reconstitué, crémeux mandarine, confit mandarine, mousse praliné noisette. Allergènes :
Fruits à coques, lactose, œufs, gluten, gélatine, colorant

MANDARIN’N’CO

MANDARIN’N’CO | dessert Pâtisserie Lesage Annemasse 74
1•4•6•8•10  
1 personne

Crumble vanille, mangue caramélisée et crème mascarpone vanille. Allergènes :
Fruits à coques, gélatine, gluten, lactose

MANGUE TATIN

XXXXX | dessert Pâtisserie Lesage Annemasse 74
1  
De 1 à 50 personnes

Biscuit financier, croustillant cacahuète, crémeux cacahuète et mousse citron. Allergènes :
Fruits à coques, lactose, œufs, gluten, gélatine, lécithine de soja, colorant

PEANUTS

PEANUTS | dessert Pâtisserie Lesage Annemasse 74
1•4•6 
1 • 4 • 6 • 8 • 10 • personnes

Croustillant riz soufflé, crémeux passion, mousse chocolat lait. Allergènes :
Fruits à coques, lactose, œufs, lécithine de soja, gélatine

DOUCEUR ACIDULÉE

DOUCEUR ACIDULÉE | dessert Pâtisserie Lesage Annemasse 74
1•4•6•8•10  
1 • 4 • 6 personnes

Pâte sablée amande, confit banane passion ganache chocolat noir, crème vanille. . Allergènes :
Fruits à coques, lactose, œufs, gluten, gélatine, lécithine soja

TARTE ST HO

TARTE ST HO | dessert Pâtisserie Lesage Annemasse 74
1•4•6 
1 • 4 • 6 • personnes

Pâte sablée chocolat, ganache chocolat noir 62%, ganache montée chocolat noir, tuile grué cacao. Allergènes :
Fruits à coques, lactose, œufs, gluten, gélatine, lécithine soja

TARTE CHIC-CHOC

TARTE CHIC-CHOC | dessert Pâtisserie Lesage Annemasse 74
1•4•6  
4 • 6 • 8 • 10 personnes

Pâte sablée amande, crème d’amande, crème légère vanille et fruits mélangés. Allergènes :
Fruits à coques, lactose, œufs, gluten

TARTE COCKTAIL

TARTE COCKTAIL | dessert Pâtisserie Lesage Annemasse 74
4•6•8•10 
4 et 6 personnes

Dacquoise noisette, mousseline caramel, palet poires caramélisées. Allergènes :
Fruits à coques, lactose, œufs, gluten, gélatine

TARTE ÉCUREUIL

TARTE ÉCUREUIL | dessert Pâtisserie Lesage Annemasse 74
4•6  


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