les desserts

créations gourmandes

Monja et Sébastien vous présentent leur collection automne-hiver 2023/24.
Découvrez leurs dernières créations gourmandes aux parfums subtils et généreux, pour votre plus grand plaisir.
Découvrez leurs nouveaux entremets aux saveurs de saison...

Afin de goûter aux plaisirs de la dégustation, tous leurs entremets sont déclinés en taille individuelle.
Tout au long de la saison, quelques créations viendront enrichir leur gamme pour le plaisir de vos papilles.

la carte
des bûches 2023

Finissez l'année avec légèreté ...

Découvrez notre carte des bûches 2023 :

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Notre gamme de desserts


1 • 4 • 6 • 8 • 10 personnes

Croustillant noix de coco, compotée banane passion, biscuit moelleux amande et mousse noix de coco (SANS GLUTEN) Allergènes :
Fruits à coques, lactose, œufs, gélatine de poisson, lécithine de soja

PHILIPINNES

PHILIPINNES | dessert Pâtisserie Lesage Annemasse 74
1•4•6•8•10  
1 • 4 • 6 • 8 • 10 personnes

Sablé breton chocolat, caramel exotique à la fleur de sel, biscuit chocolat sans farine et mousse chocolat 70% de cacao Allergènes :
Lactose, œufs, gluten, lecithine de soja

FLEUR DE SEL

FLEUR DE SEL | dessert Pâtisserie Lesage Annemasse 74
1•4•6•8•10  
1 • 4 • 6 • 8 • 10 personnes

Croustillant Caracrakine, crémeux chocolat lait, biscuit chocolat sans farine et mousse chocolat Emelza 72% de cacao Allergènes :
Lactose, œufs, gélatine de poisson, lécithine de soja, gluten

EMELZA

EMELZA | dessert Pâtisserie Lesage Annemasse 74
1•4•6•8•10  
De 1 à 50 personnes

Sablé spéculos, crémeux speculos, confit framboise, biscuit moelleux et bavaroise vanille Allergènes :
Lactose, œufs, gélatine de poisson, gluten, lécithine de soja

LIEGE

LIEGE | dessert Pâtisserie Lesage Annemasse 74
De 1 à 50  
De 1 à 50 personnes

Biscuit pâte à choux, croustillant amande, confit mangue, crémeux kalamansi citron et mousse mangue Allergènes :
Lactose, œufs, gélatine de poisson, gluten, lecithine de soja

BORA BORA

BORA BORA | dessert Pâtisserie Lesage Annemasse 74
De 1 à 50  
De 1 à 50 personnes

Biscuit cake chocolat, croustillant feuilletine, crémeux chocolat noir, mousse chocolat blanc et mousse chocolat lait Allergènes :
Fruit à coques, lactose, œufs, gélatine de poisson, gluten, lécithine de soja

3 CHOC’

3 CHOC’ | dessert Pâtisserie Lesage Annemasse 74
De 1 à 50  
1 • 4 • 6 • 8 • 10 personnes

Sablé noisette, crémeux clémentine de corse, biscuit noisette et mousse praliné noisette Allergènes :
Lactose, œufs; gélatine de poisson, fruits à coques, gluten

CALVI

CALVI | dessert Pâtisserie Lesage Annemasse 74
1•4•6•8•10  
1 • 4 • 6 • 8 • 10 personnes

Biscuit cake chocolat, compotée poire, biscuit chocolat et mousse chocolat lait fèves de Tonka (SANS GLUTEN) Allergènes :
Lactose, œufs, gélatine de poisson, lécithine de soja

SAINT HELENE

SAINT HELENE | dessert Pâtisserie Lesage Annemasse 74
1•4•6•8•10  
1 • 4 • 6 • 8 • 10 personnes

Galette bretone, crème légère vanille et framboises. Allergènes :
Lactose, œufs, gluten, gélatine de poisson

TARTE FRAMBOISE

TARTE FRAMBOISE | dessert Pâtisserie Lesage Annemasse 74
1•4•6•8•10  
1 personne

Pâte à choux, crémeux chocolat lait café et ganache montée café Allergènes :
Lactose, œufs, gluten, lécithine de soja, fruits à coques

COSTA RICA

COSTA RICA | dessert Pâtisserie Lesage Annemasse 74
1  
1 personne

Crumble, ananas caramélisées et chantilly vanille Allergènes :
Fruits à coques, lactose, gélatine de poisson, gluten

ANANAS TATIN

ANANAS TATIN | dessert Pâtisserie Lesage Annemasse 74
1  
1 • 6 • personnes

Pâte feuilletée caramélisée, crémeux noisette, mousseline noisette et chantilly noisette Allergènes :
Lactose, œufs, gluten, gélatine de poisson

1000 NOISETTES

1000 NOISETTES | dessert Pâtisserie Lesage Annemasse 74
1•6  
De 1 à 50 personnes

Biscuit amande, croustillant feuilletine et mousse chocolat noir Allergènes :
Fruits à coques, lactose, œufs, gluten, lécithine de soja

FEUILLETINE

FEUILLETINE | dessert Pâtisserie Lesage Annemasse 74
1 à 50  
1 personne

Pâte sablée amande, crème de citron et meringue decor Allergènes :
Fruits à coques, œufs, gluten, gélatine de poisson

TARTELETTE CITRON

TARTELETTE CITRON | dessert Pâtisserie Lesage Annemasse 74
1  
1 • 4 • 6 personnes

Pâte sablée amande, caramel moelleux, cacahuètes caramélisées et mousse chocolat lait Alunga 41% Allergènes :
Fruits à coques, lactose, œufs, gluten, gélatine de poisson, lécithine de soja

ONTARIO

ONTARIO | dessert Pâtisserie Lesage Annemasse 74
1•4•6  
1 • 4 • 6 • 8 personnes

Macaron framboise, crème légère litchi et framboise (SANS GLUTEN) Allergènes :
Fruits à coques, lactose, œufs, gélatine de poisson

MACARONADE FRAMBOISE

MACARONADE FRAMBOISE | dessert Pâtisserie Lesage Annemasse 74
1•4•6•8
1 • 4 • 6 personnes

Biscuit vanille, croquant noix de Pécan cornflake, chantilly vanille et chantilly noix de Pécan (SANS GLUTEN) Allergènes :
Lactose, œufs, gluten, gélatine de poisson, lécithine de soja, fruit à coques

DALLAS

DALLAS | dessert Pâtisserie Lesage Annemasse 74
1•4•6  
1 • 6 • personnes

Pâte feuilletée caramélisée, crémeux noisette, mousseline noisette et chantilly noisette Allergènes :
Lactose, œufs, gluten, gélatine de poisson

1000 NOISETTES

1000 NOISETTES | dessert Pâtisserie Lesage Annemasse 74
1•6  
1 • 4 • 6 personnes

Pâte sablée amande, caramel moelleux, cacahuètes caramélisées et mousse chocolat lait Alunga 41% Allergènes :
Fruits à coques, lactose, œufs, gluten, gélatine de poisson, lécithine de soja

ONTARIO

ONTARIO | dessert Pâtisserie Lesage Annemasse 74
1•4•6  
4 • 6 personnes

Pâte sablée amande, confit ananas, crème de fruit citron vert et chantilly Allergènes :
Fruits à coques, lactose, œufs, gélatine de poisson, gluten

VICTORIA

VICTORIA | dessert Pâtisserie Lesage Annemasse 74
4•6  
1 • 4 • 6 personnes

Pâte sablée amande, compotée pomme Granny, chantilly vanille et vermicelle de crème de marrons Allergènes :
Lactose, œufs, gélatine de poisson, gluten, fruits à coques

TURIN

TURIN | dessert Pâtisserie Lesage Annemasse 74
1•4•6  
1 • 4 • 6 personnes

Biscuit vanille, croquant noix de Pécan cornflake, chantilly vanille et chantilly noix de Pécan (SANS GLUTEN) Allergènes :
Lactose, œufs, gluten, gélatine de poisson, lécithine de soja, fruit à coques

DALLAS

DALLAS | dessert Pâtisserie Lesage Annemasse 74
1•4•6  
4 • 6 personnes

Galette bretonne, confis de griottes, biscuit chocolat et mousse chocolat noire Allergènes :
Œuf, gluten, gélatine de poisson, lactose, lécithine de soja

FORÊT NOIRE

FORÊT NOIRE | dessert Pâtisserie Lesage Annemasse 74
4•6  
1 • 4 • 6 • 8 • 10 personnes

Galette bretonne, crème légère vanille et cocktail de fruits frais. Allergènes :
Lactose, œufs, gluten, gélatine de poisson

TARTE COCKTAIL

TARTE COCKTAIL | dessert Pâtisserie Lesage Annemasse 74
1•4•6•8•10  


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