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gâteaux entremets tartes Lesage Anemmasse

créations gourmandes

Monja et Sébastien vous présentent leur collection automne-hiver 2024/25.
Découvrez leurs dernières créations gourmandes aux parfums subtils et généreux, pour votre plus grand plaisir.
Découvrez leurs nouveaux entremets aux saveurs de saison...

Afin de goûter aux plaisirs de la dégustation, tous leurs entremets sont déclinés en taille individuelle.
Tout au long de la saison, quelques créations viendront enrichir leur gamme pour le plaisir de vos papilles.

Notre gamme de desserts

1 • 4 • 6 • 8 • 10 personnes

Sablé breton chocolat, caramel exotique à la fleur de sel, biscuit chocolat sans farine et mousse chocolat 70% de cacao Allergènes :
Lactose, œufs, gluten, lecithine de soja

FLEUR DE SEL

1•4•6•8•10

1 • 4 • 6 • 8 personnes

Macaron framboise, crème légère litchi et framboises. Allergènes :
Fruits à coques, lactose, œufs, gélatine de poisson, lécithine de soja

MACARONADE FRAMBOISE

1•4•6•8

1 • 4 • 6 • 8 • 10 personnes

Croustillant Caracrakine, crémeux chocolat lait, biscuit chocolat sans farine et mousse chocolat Emelza 72% de cacao Allergènes :
Lactose, œufs, gélatine de poisson, lécithine de soja, gluten

EMELZA

1•4•6•8•10

De 1 à 50 personnes

Biscuit amande, croustillant feuilletine et mousse chocolat noir Allergènes :
Fruits à coques, lactose, œufs, gluten, lécithine de soja

FEUILLETINE

1 à 50

1 personne

Pâte sablée amande, crème de citron et meringue decor Allergènes :
Fruits à coques, lactose, œufs, gluten, lécithine de soja

TARTELETTE CITRON

1 • 4 • 6 • 8 • 10 personnes

Biscuit chocolat sans farine, marmelade d’orange, mousse chocolat noir et chocolat craquant. Allergènes :
Lactose, œufs, lécithine de soja

ORANGETTE

1•4•6•8•10

De 1 à 50 personnes

Biscuit moelleux, éclats de noisette, crémeux citron jaune yuzu et chantilly praliné noisette. Allergènes :
Fruits à coques, lactose, œufs, gluten, gélatine de poisson, lécithine de soja

PEP’S

1 à 50

De 1 à 50 personnes

Croustillant recomposé, crémeux framboise, biscuit moelleux, mousse fruit exotique et confit de mangue. Allergènes :
Fruits à coques, lactose, œufs, gluten, gélatine de poisson, lécithine de soja

PABANA

1 à 50

1 • 4 • 6 personnes

Pâte sablée amande, crème d’amande, compotée poire et chantilly praliné amande. Allergènes :
Fruits à coques, lactose, œufs, gluten, gélatine de poisson, lécithine de soja

BOURDALOUE

1•4•6

1 • 4 • 6 • 8 • 10 personnes

Croustillant cacahuète, compotée banane passion, crémeux cacahuète et mousse chocolat lait. Allergènes :
Lactose, œufs, gluten, gélatine de poisson, lécithine de soja, arachide

PEANUT’S

1•4•6•8•10

1 • 6 personnes

Pâte à choux, praliné noisette coulant et ganache montée praliné noisette. Allergènes :
Fruits à coques, lactose, œufs, gluten, gélatine de poisson, lécithine de soja

PRALI’CHOUX

1•6

1 • 6 personnes

Pâte feuilletée caramélisée, crémeux vanille marrons, crème mousseline vanille et chantilly marron. Allergènes :
Lactose, œufs, gluten, gélatine de poisson, lécithine de soja

1000 MARRONS

1•6

1 personne

Pâte sablée amande, chantilly vanille, meringue française et crème de marron. Allergènes :
Fruits à coques, lactose, œufs, gluten, gélatine de poisson, lécithine de soja

MONT BLANC

1 • 4 • 6 • 8 personnes

Galette bretone, crème légère vanille et framboises. Allergènes :
Lactose, œufs, gluten, lécithine de soja

TARTE FRAMBOISE

1•4•6•8

1 • 4 • 6 personnes

Pâte sablé chocolat, croustillant praliné gruée, crémeux chocolat noir 63% et mousse chocolat noir Mexique Allergènes :
Fruits à coques, lactose, œufs, gluten, gélatine de poisson, lécithine de soja

ELECTRO CHOC’

1•4•6

1 • 4 • 6 personnes

Biscuit pâte à choux, croustillant recomposé, crémeux caramel, chantilly vanille et choux caramel. Allergènes :
Lactose, œufs, gluten, gélatine de poisson, lécithine de soja

SAINT MALO

1•4•6

1 • 4 • 6 • 8 • 10 personnes

Biscuit viennois, compotée kiwi pomme verte et ganache montée chocolat blanc vanille. Allergènes :
Lactose, œufs, gluten, gélatine de poisson, lécithine de soja

GREEN

1•4•6•8•10

1 • 4 • 6 personnes

Pâte sablée amande, praliné noix de pécan, biscuit vanille et crème légère vanille. Allergènes :
Fruits à coques, lactose, œufs, gluten, gélatine de poisson, lécithine de soja

TEXAS

1•4•6

6 personnes

Meringue française, compotée de fruits exotique et chantilly vanille. Allergènes :
Lactose, œufs, gélatine de poisson, lécithine de sojaa

PAVLOVA EXOTIQUE

4 • 6 personnes

Galette bretonne, compotée ananas, ganache montée noix de coco et brunoise d’ananas. Allergènes :
Lactose, œufs, gluten, gélatine de poisson, lécithine de soja