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Pâte à choux, mousseline nosette, craquant noisette.

Sablé breton chocolat, biscuit chocolat sans farine, Caracrakine et crémeux chocolat lait passion.

Sablé breton chocolat, caramel exotique à la fleur de sel, biscuit chocolat sans farine et mousse chocolat 70% de cacao.

Crumble amande, ananas caramélisés, crème vanille mascarpone.

Pâte sablée amande, crème citron et guimauve citron.

Macaron framboise, crème légère litchi et framboise.( sans gluten )

Croustillant praliné, cœur chocolat noir café, mousse chocolat blanc et lait.

Biscuit brownie pécan, confit de poire et mousse caramel.

Croustillant Caracrakine, crémeux chocolat lait, biscuit chocolat sans farine et mousse chocolat Emelza 72% de cacao.

Biscuit cake chocolat, croustillant noisette amande, compotine framboise et mousse praliné.

Croustillant fruits secs, biscuit amande, crémeux vanille et mousse chocolat noir allégée. (sans gluten)

Biscuit pâte à choux, confit de cassis, mousse marron et crème de marron. 

Sablé linzer, biscuit pâte à choux, caramel de cidre, compotée et mousse pomme verte. 

Dessert de l'émission:  Le Meilleur Patissier Les Professionnels sur M6

Biscuit amande, croustillant feuilletine et mousse chocolat. 

Biscuit Joconde amande, crème au beurre café Arabica et ganache chocolat noir.

Biscuit moelleux noix de coco, confit mangue passion, crèmeux passion et crème chantilly.

Biscuit moelleux chocolat, confit de griottes et mousse mascarpone vanille.

Sablée linzer, crémeux estragon, confit mûre, biscuit moelleux chocolat et mousse chocolat noir.

Pâte feuilletée caramélisée, crémeux vanille, crème mascarpone vanille, mousseline vanille.

Galette bretonne, crème légère vanille et framboises.

Biscuit moelleux pistache, crèmeux griotte et mousse pistache.

biscuit savarin,rhum et crème chantilly.

Pâte sablée amande, crème d'amande, chantilly, meringue craquante et crème de marrons

Meringue craquante, crème vanille et fruits de saison.

Pâte sablée amande, confit de pommes, pâte à choux, crémeux caramel et crème mascarpone.

Pâte sablée amande, crème d'amande, crème légère vanille et cocktail de fruits frais.

Pâte sablée chocolat, crèmeux chocolat et ganache montée chocolat noir 70%.

Biscuit macaron, crème mousseline orange et segments de plamplemousse et d'orange.